• 1kg de carne de cordeiro sem osso
• 150 g de maçã
• 150 g de uvas-passas
• 100 g de curry
• 100 ml de azeite de oliva
• 100 g de cebola
• 300 ml de vinho branco
• sal e pimenta a gosto

Massa:

• 1kg de farinha de trigo
• 300 g de manteiga
• 3 ovos
• 150 ml de água
• 100 g de fermento biológico
• 100 g de sal
• 50 g de açúcar

Refogue a carne de carneiro em cubo, com azeite e cebola cortada em cubo, e curry. Obs: regar com o vinho até cozinhar bem. Passe no processador ou no moedor de carne, volte ao fogo e acrescente maças cortadas e uvas-passas. E deixe esfriar.

Massa:

1° - Misture a farinha com a manteiga.
2° - Água, ovo, fermento, sal e açúcar.
3° - Misture tudo junto e deixe descansar por uma hora. OBS: caso a massa fique um pouco mole, acrescente farinha de trigo, ou se ficar muito dura, acrescente um pouco de água.

Como fazer:

Espichar a massa, não deixá-la muito fina, cortar em rodelas. O corte deverá ter um diâmetro de cerca de 10 cm. Rechear e fechar em formato de empanada. pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180° por 20 minutos. Se preferir, fazer em uma forma.