• 1 kg de costelas de cordeiro separadas
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de azeite de oliva virgem extra
• 1 maço de salsinha
• sal e pimenta a gosto

Bata no liquidificador a salsinha, os alhos e o azeite tempere as costelinhas com sal e pimenta do reino a gosto. Distribua as costelas em uma travessa de inox própria para forno ou uma de barro (recomendada). Espalhe o molho por cima do cordeiro, cuidando para que entre também por baixo. Coloque no forno por aproximadamente 34 minutos, um pouco mais se a travessa for de barro.