• 850g de pedaços de pescoço
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 e ½ colher chá rasas de sal e pimenta
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 dente alho moído
• 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho, picados sem sementes
• 220g de tutano de boi
• 2 colheres de sopa de massa de tomate
• 500 ml de caldo de carne já diluído

Coloque-os numa caçarola. Coloque numa panela as cebolas em rodelas, frite-as até amolecerem, junte os pimentões, a massa de tomate misturada com o caldo, jogue sobre os pedaços de carne que estão na caçarola.

Tempere com sal e pimenta. Tampe e leve ao forno moderado por uma hora. Junte o tutano, cubra e cozinhe por 30 a 45 minutos, até que os pedaços estejam macios.