• 2 kg de carne de carneiro
• 4 tomates maduros
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 1 e 1/2 maço de coentro verde
• 1 colherinha de pimenta do reino
• 2 colherinhas de colorau
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho
• Óleo
• 1 1/2 kg de macaxeira

Em uma panela de pressão, coloque a cebola cortada em rodelas para dourar. Coloque a carne temperada para cozinhar, acrescente 1 litro de água fervendo e tampe a pressão, por 40 minutos.

Descasque a macaxeira e corte em pedaços pequenos. Após o cozimento de 40 minutos da carne, abra a pressão e coloque a macaxeira para atolar o carneiro. Tampe novamente a panela por 15 minutos.

Sirva com arroz branco, salada verde e feijão verde.