Costilhar a Moda Expointer
Ingredientes:
- 1 costilhar desossado
- 1 copo de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 cenoura
- 2 fatias de bacon
- azeitonas
- tempero verde
Modo de Preparo:
Deixar a carne do costilhar desossada macerando no vinho branco, temperada com sal, alho e tempero verde por uma hora. Cozinhar os ovos e a cenoura. Montar o costilhar estendendo a carne e colocando numa extremidade os ovos cozidos, a cenoura, o bacon e azeitonas. Enrolar a carne com este recheio, fechando com palitos. Fritar em pouca gordura, deixando dourar lentamente.
Fonte:
Carne Ovina; Um prato saboroso. 3 ed. Porto Alegre: EMATER/RS; EMBRAPA, 2000
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