• 2kg de espinhaço de ovelha
• 3 tomates
• 3 dentes de alho
• 3 cebolas
• 1/2 kg de farinha de mandioca
• 1 pimentão
• salsa picada

Esquente uma panela e coloque um pouco de óleo. Frite a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados até ficarem macios. Acrescente os pedaços de espinhaço e frite-os rapidamente. Adicione água quente até cobrir tudo e deixe cozinhar o tempo suficiente da carne começar a desgrudar do osso. Adicione a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo até ficar pirão. Silva quente com salsa picada e arroz branco.