Espinhaço à Fronteira
Ingredientes:
- 2kg de espinhaço de ovelha
- 3 tomates
- 3 dentes de alho
- 3 cebolas
- 1/2 kg de farinha de mandioca
- 1 pimentão
- salsa picada
Modo de Preparo:
Esquente uma panela e coloque um pouco de óleo. Frite a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados até ficarem macios. Acrescente os pedaços de espinhaço e frite-os rapidamente. Adicione água quente até cobrir tudo e deixe cozinhar o tempo suficiente da carne começar a desgrudar do osso. Adicione a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo até ficar pirão. Silva quente com salsa picada e arroz branco.
Fonte:
Grupo de Ovinocultores de Encruzilhada do Sul - RS
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