Crosta

• 4 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
• 1 colher (sopa) de folhas de sálvia picadas
• 2 ramos pequenos de alecrim
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 fatias de pão de forma triturados (no processador)

Cordeiro

• 1 lombo de cordeiro com osso (carré)(cerca de 700 g)
• 4 colheres (sopa) de Caldo Líquido Maggi Carne
• 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
• 5 dentes de alho amassados

Quibebe

• 1 colher (sopa) de azeite
• meia cebola pequena picada
• meio quilo de abóbora japonesa picada
• 1 stick de Maggi Meu Segredo
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de açúcar

Em um recipiente, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos, formando uma farofa úmida e reserve.

Cordeiro:

Em um recipiente, grande coloque o cordeiro e tempere com o Caldo Líquido Maggi, o vinho e o alho.Deixe repousar (em geladeira) por cerca de 2 horas, virando na metade do tempo para tomar gosto. Arrume o cordeiro em uma assadeira untada com azeite (junto com o caldo da marinada) , cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio- alto (200°C),preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel-alumínio , coloque sobre a carne a mistura da crosta reservada, pressionando levemente para que fique aderida, e leve ao forno novamente para dourar (cerca de 30 minutos). Enquanto isso prepare o quibebe

Quibebe:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a abóbora, o Maggi Meu Segredo e 1 xícara (chá) de água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para que não grude. Acrescente a pimenta-do-reino e o açúcar, misture bem e deixe cozinhar até ficar cremoso.

Montagem:

Disponha o quibebe sobre um prato de servir e por cima arrume o cordeiro, já cortado