• 3 dentes de alho
• 3 ramos de alecrim
• 1 garrafa de vinho branco
• 1,5 Kg de cabrito (coxa ou paleta)
• Sal
• 50g de bacon

Disponha as porções de cabrito em uma cassarola e leve ao fogo com um pouco de óleo até dourar. Em outro recipiente, misture o bacon, o alecrim e o alho. Retire o óleo que ficou na panela e acrescente a mistura de temperos. Cozinhe por mais dez minutos. Em seguida, junte o vinho e deixe cozinhar até que ele reduza quase por completo, procedimento que deve durar, em média, 40 minutos. Sirva acompanhado de espaguete ou arroz branco.