Montadinho de presunto cru e queijo de cabra
Ingredientes:
- 1 pão tipo baguette
- 100g de patê de alho
- 100g de presunto cru cortado fino
- 100g de queijo de cabra tipo feta
Para a vinagrete:
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 raminha de salsinha
Modo de Preparo:
Corte a baguete em fatias redondas, com um dedo de espessura. Unte o patê nas fatias cortadas de modo que faça volume. Reserve. Numa tábua a parte, corte o queijo em retângulos de aproximadamente 10g e enrole em uma fatia de presunto cru. Em seguida coloque em cima das fatias de pão, fazendo um pouco de pressão.
Com os montadinhos preparados e separados, faça a vinagrete adicionando o mel, o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta a gosto. Misture tudo até conseguir uma textura homogênea e espessa. Para finalizar, coloque os montadinhos distribuídos num prato e adicione uma colher pequena de vinagrete em cima de cada um e decore com uma raminha de salsinha.
Fonte:
Chef Bruno Cabral
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