Para fazer o creme de ervilha:

•  1 lata de ervilha
•  1 cabeça de alho assado
•  1 molho de cebolinha picada (parte branca)
•  Suco de ½ limão
•  6 colheres de azeite extra virgem
•  5 gotas de molho de pimenta
•  Pimenta-do-reino
•  Sal

Para fazer a bruschetta:

•  6 fatias de pão italiano
•  6 colheres (sopa) de queijo de cabra fresco
•  150g de bacon frito na própria gordura
•  1 punhado de hortelã picada

Escorra a ervilha. Com um amassador de batata, esmague-a junto com o alho assado. Tempere a pasta de ervilha com cebolinha picada, azeite, molho de pimenta, suco de limão, pimenta-do-reino e sal. Grelhe o pão italiano dos dois lados até ficar crocante. Esfregue um pouco do dente de alho nos pães e cubra com o purê de ervilha. Em seguida, acrescente o queijo de cabra, salpique com o bacon frito e finalize com hortelã, azeite e pimenta-do-reino.