•  Carne de cabrito partido aos pedaços
•  0,5 l de vinho branco
•  4 cabeças de alho
•  sal
•  1 folha de louro
•  1 ramo de salsa
•  1 cebola cortada aos pedaços
•  pimenta
•  1 cebola

Tempera-se de véspera o cabrito com o vinho, sal louro, pimenta, a cebola, a salsa e os alhos. No dia seguinte, coloca-se tudo numa assadeira com e rega-se com azeite. Leve ao forno a assar, acompanhado de batatinhas descascadas. Acompanha com salada verde.